In de herfst is het altijd fijn om je eens op te warmen aan een soepje. Dit kan smaken voor de warme maaltijd, bij de boterham als lunch of gewoon tussendoor.  Daarom vind je hieronder het receptje om eens een lekkere, griezelige halloweensoep te maken.

Benodigdheden (voor 3 personen)

–        1 liter ontvette bouillon (1 liter water + 1 vetarm groenteblokje)
–        50 gram ui
–        250 gram pompoen
–        look
–        vetstof
–        30 gram kipgehakt
–        volkoren spaghetti

Bereidingswijze

–        Snijd de pompoen en de ui in stukken
–        Stoof de ui in een beetje vetstof.
–        lookteentje in fijne stukjes toevoegen of de look persen
–        Voeg de pompoen toe en laat alles enkele minuten stoven.
–        Voeg water toe en sluit de kookpot.
–        Breng het geheel aan de kook, en laat op een zacht vuur verder gaarkoken.
–        Voeg een bouillonblokje toe.
–        Mix de soep grondig.
–        Rol van het kipgehakt kleine balletjes.
–        Steek in elk balletje 4 stukjes spaghetti er geheel doorheen zodat je 8 uitsteeksels (pootjes) hebt.
–        Laat de balletjes eventjes in de soep meekoken.